Un cotechino realizzato con torrone alla mandorla e una composta di frutti rossi per rendere omaggio con i ironia e un pizzico di follia ai prodotti iconici della tradizione locale, dal salame al Grana Padano, fino al cotechino

Degustati “cotechini”…
Le statuette d’oro del prestigioso concorso che decreta l’eccellenza della produzione casearia nazionale

Tutti i premi per le diverse categorie

La Vecchia celebrato non solo per il suo talento professionale ma per la rara nobiltà umana

Lo Yogurt San Salvatore…
L’olio rivelazione del 2026 viene dalla Spagna ed è prodotto dell’andalusa Dominus

Italiane invece l’azienda dell’anno e il Frantoio di Massarosa miglior rapporto costo-qualità

Venerdì 5 dicembre una maxidegustazine a Roma

Tutti gli oli premiati
I premi speciali di Slow Wine 2026 per la vitalità del suolo, per la viticoltura sostenibile, per l’accoglienza

Il vignaiolo dell’anno è Pilar Gritti

Il futuro del vino Slow passa per i reimpianti, la riduzione delle superfici vitate, le aggregazioni,…
Verticali di nuove e vecchie annate, laboratori creativi, attività sensoriali, pranzi con il vignaiolo, degustazioni di prodotti tipici, marmellate fatte in casa e formaggi locali: prende il via Cantine Aperte a San Martino 2025

Gli appuntamenti nelle varie regioni italiane
Oltre 900 vini e più di 450 cantine da tutta Italia il 18 ottobre a Milano all’insegna del vino buono, pulito e giusto

133 cantine “novità” e l’incontro dedicato alla sostenibilità del packaging, a partire dal vetro
Barbara Tosato di Mestre e Daniela De Biasio di Farra di Soligo le vincitrici del Tiramisù World Cup

Servite a Treviso quindicimila porzioni dei campioni delle passate edizioni della gara

La ricetta originale (uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè e cacao)…
Domenica 26 ottobre percorso di degustazioni alla scoperta dei più autentici sapori della Carnia: Focaccia rustica d’autunno, Blecs di grano saraceno al ragù di selvaggina, Meste Cuinciade, Panada, formaggio salato, uovo, spinacio, Pollo alla birra con cornbread alle erbe alpine,…
Una festa per tutti gli amanti del genere, che in ottobre vogliono celebrare il luppolo e il malto, e i prodotti della Baviera,

Ogni bottega di Mercato Centrale Torino preparerà un piatto speciale a tema bavarese, da abbinare a…
Tradizione, spiritualità e innovazione saranno le chiavi di lettura di una giornata che intende restituire valore ad un patrimonio vinicolo condiviso e profondamente radicato nella storia italiana e, in particolare, in quella del territorio di Franciacorta, che proprio all’opera delle…
Il 27 e 28 settembre i Caseifici Agricoli e Artigianali di tutta Italia apriranno le loro porte ai visitatori di ogni età

Un’occasione per ascoltare le storie raccontate direttamente dai casari, assaporare le diverse varietà di formaggi e acquistare i…
Appuntamento domenica 21 settembre a Ischia, sul pontile dell’Albergo della Regina Isabella con la manifestazione ideata da Nino di Costanzo e Pasquale Palamaro per un confronto tra grandi Chef, Maestri Pizzaioli e Maestri pasticcieri da tutta Italia

Maestri caseari e formaggi provenienti da tutte le zone montane d’Italia saranno sulla scena Asiago dal 5 al 7 e dal 12 al 14 settembre

A Made in Malga 2025 ci sarà anche il meglio della salumeria di montagna: dall’Alto…
Coltivato senza irrigazioni il gusto è il suo punto forte, è agrodolce, con molta polpa e un elevato contenuto zuccherino, le sostanze come i polifenoli non vengono diluite il sapore rimane intenso si mangiano senza sale

Nella guida del Gambero Rosso il miglior cibo di strada dello stivale

L’elenco dei 20 campioni regionali e i premi speciali, 865 gli esercizi recensiti

Un settore in ottima salute economica
Al top della classifica il Ruinas del Fondatore 2022 di Depperu, il Gallura Superiore Campianatu 2023 di Tenute Campianatu e il Cannonau Perdas Longas 2023 di Francesco Cadinu

L’elenco dei top 100
Lo chef Davide Nanni, noto per la sua cucina “wild” nei boschi d’Abruzzo, ha abbandonato la vita nelle cucine stellate per portare autenticità e tradizione nel piccolo borgo di Castrovalva, trasformandolo in una rinomata meta turistica
Show cooking, cene a tema e abbinamenti pizza-vino ideati per dimostrare quanto la pizza sia particolarmente adatta ad accompagnare moltissimi grandi vini italiani

Parte la collaborazione tra il MTV e l’Unione Astrofili Italiani con oltre 60 delegazioni territoriali attive su…
La Pinsa Romana, “inventata da Corrado Di Marco”, è entrata a far parte dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (Pat) del Lazio con il decreto ministeriale dell’11 marzo 2025
La nuova Guida Pane e Panettieri d’Italia 2026 del Gambero Rosso traccia un quadro di un settore in pieno fermento

614 i panifici recensiti, 95 le new entry totali e 2 nuovi Premi Speciali lungo tutto l’arco della penisola

Oltre 130 etichette di grandi vini rosati fermi e bollicine saranno in degustazione a Bererosa

L’appuntamento è martedì 1° luglio dalle 17 alle 23 nei suggestivi spazi aperti di Villa Appia Antica
Degustazioni di grano e prodotti tipici pugliesi per una qualità di cereale dalle caratteristiche organolettiche uniche, ideali per la produzione di pane, pasta e prodotti da forno della migliore tradizione pugliese

Dal 29 agosto al 7 settembre quasi 250 espositori animeranno piazze e vie cittadine, offrendo un mix esplosivo di sapori e novità
Amadou Baldeh, partito dal Gambia e sbarcato a Lampedusa, ha trasformato la sua passione per l’agricoltura nel più grande campo di mirtilli della Valle d’Aosta
A Roma lunedì 16 giugno

Oltre 70 etichette suddivise tra bianchi, rosati e riserve, nella tipologia brut e pas dosé

in calendario anche masterclass

Quaranta cantine per raccontare un territorio che ha saputo fare della qualità, della sostenibilità e dell’accoglienza i suoi valori fondanti

La denominazione nata nel 1967, prima DOC della Lombardia, oggi ambasciatrice nel mondo con esportazioni che superano il 60%

Il cappero di Selargius, recentemente riconosciuto come Presidio Slow Food, si distingue per i suoi boccioli piccoli e leggeri, ideali per la salagione

Ecco la sua storia
Bodettofest, Festival nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di Pesce dal 30 maggio al 2 giugno al Lido di Fano

Cinquanta appuntamenti tra cooking show, degustazioni guidate, uscite in barca, talk show

A Correggio, Cervia, Dozza, Riccione, Cesenatico, Ferrara, Piacenza e nel Modenese, da Giugno a Settembre una schiera di sommelier, chef e winelovers celebrano i grandi vini, i prodotti certificati della Regione e il pesce dell’Adriatico in una girandola di degustazioni…
Il 25 e 26 maggio torna a Sestri Levante Mare&Mosto, vetrina dei gioielli enogastronomici liguri tra vino, olio e sapori autentici

Un viaggio unico nel cuore della Liguria
Sabato 31 maggio per conoscere le 13 cantine del Vesuvio, degustare i loro vini e osservare da vicino una delle storie enologiche più affascinanti del Paese

Laboratori dedicati ai ragazzi con disabilità che saranno parte integrante del catering della serata
Coinvolti oltre 60 ristoratori, stellati e no, il 19 giugno per celebrare l’alta cucina mediterranea e i prodotti gastronomici della penisola sorrentina

Visite agli antichi limoneti, passeggiate tra gli Ulivi, percorsi di analisi sensoriale dell’olio, lezioni sulle tecniche di trasformazione…
L’appuntamento nelle cantine del Movimento Turismo del Vino fissato quest’anno per il 24 e 25 maggio

Una grande vetrina nazionale di quello che le cantine offrono ai visitatori per vivere il vino in modo più consapevole e sostenibile

La collaborazione…
La Focaccia di Recco0 è registrata fra le DOP e IGP Europee che rappresentano il patrimonio gastronomico italiano nel mondo

Al mattino le focacce del mattino “con e senza” (cipolle)

Al pomeriggio tutti in coda per la Focaccia di Recco…
Sabato 10 maggio la quindicesima edizione di “Di Freisa in Freisa”: degustazioni guidate con i vini dei produttori del Consorzio e alcune etichette “ospiti”, appuntamenti culturali e artistici

A completare il programma la “Cena di Gala sotto le stelle” per…
OlivitalyMed, tre giorni di convegni, masterclass e confronti il 26, 27, 28 aprile alla scoperta delle cultivar e dei territori che raccontano il patrimonio olivicolo italiano e del Mediterraneo

Un viaggio sensoriale tra racconti, profumi e tradizioni nelle location più esclusive del Sud Italia: dimore storiche, ville panoramiche e giardini incantati tra il fascino sul mare di Napoli, della Costiera Amalfitana, della penisola Sorrentina
Oltre 200 cantine e diversi consorzi e realtà territoriali presenti buyers internazionali da tutto il mondo, da domenica 11 a martedì 13 maggio

In programma un meeting in diretta da Londra e Stoccolma, come punto d’incontro tra le cantine e…
Oltre 40 iniziative tra degustazioni, cene, aperitivi a tema, trekking tra i filari e visite in cantina organizzate da produttori storici e giovani realtà

La scultura alta due metri dal 12 aprile al 21 settembre si potrà ammirare nello Spazio Extra Art degli Horti dell’Almo Collegio Borromeo di Pavia

Dal 16 al 18 maggio la 15esima edizione del festival delle porchette italiane

Una specialità sempre più apprezzata rivendicata da diverse regioni

Laboratori di degustazione e incontri con esperti del settore, per approfondire la conoscenza di questa eccellenza dello street…
Dal 4 al 19 aprile 2025, la Pasticceria Walter Musco di Roma si trasforma in un ponte tra cultura pop e dolcezza con la consueta Mostra di Uova di Cioccolato, quest’anno ispirata al mondo del Manga e dell’Anime
I risultati del Premio Regina Colomba – Regina Pastiera 2025 che si è svolto A Milano

I giurati hanno valutato i dolci dei tanti pasticcieri concorrenti, provenienti da sei regioni italiane e dal Canton Ticino
dal 25 al 27 aprile una tre giorni dedicata alla norcineria artigianale di qualità: dal ciarimbolo al casserotto, dal violino di capra alla ventricina del Vastese alla salsiccia di fegato aquiliana

Un’occasione per riscoprire la varietà delle tecniche di lavorazione…
Una pronipote della signora Catina, cuoca dell’antica trattoria di Sacile, ha recuperato un vecchio ricettario scritto al mano

Al posto del mascarpone, si usava la panna montata; e al biscotto savoiardo, veniva preferito il pan di Spagna

La ricetta nel…
Trenta vignaioli dall’Italia e dall’estero esempi di storie di migrazione che si intrecciano con sostenibilità, inclusione, accoglienza e il ritorno alle radici e la riscoperta della natura
Una iniziativa che coniuga natura, benessere e piacere della degustazione per un’esperienza in vigna e in cantina che promuove uno stile di vita sano e il rispetto dell’ambiente
Un blanc de blancs 100% Chardonnay che nasce dai vigneti terrazzati dell’Alto Tennese e matura in condizioni straordinarie a 40 metri di profondità

Spumante pronto, mantiene le sue qualità in bottiglia per 4-6 anni ma, se ben conservato, rivela una…
Dal 22 al 24 febbraio, il Centro Rogers di Scandicci ospita la prima fiera dedicata all’Olio Extravergine Ultrapremium, con 50 produttori italiani ed europei

Degustazioni, incontri e racconti di biodiversità guideranno il pubblico alla scoperta di oli d’eccellenza
La ricetta della Bavarese al Pistacchio di Bronte con mela Smith e lampone unisce alla golosità del dessert numerosi apporti nutritivi e vitaminici per il nostro organismo

Nell’antichità veniva usato per curare i morsi dei serpenti
Piatto tipico della tradizione bustocca, i bruscitti sono un esempio perfetto di cucina popolare che, partendo da ingredienti semplici e facilmente reperibili, riesce a trasformarsi in una pietanza ricca di sapore

Ecco la ricetta
CioKoFlò il festival del cioccolato artigianale che si terrà dal 10 al 13 aprile

Il cioccolato verrà declinato nelle sue infinite interpretazioni, dai grandi classici intramontabili fino alle varianti più inedite

Realizzate maxi-costruzioni di cioccolato che renderanno omaggio alla città…
La putizza, dolce tradizionale del Friuli Venezia Giulia, è un simbolo delle festività, con un impasto soffice e un ricco ripieno di noci, uvetta, canditi e spezie

Pur simile alla gubana, si distingue per la sua versatilità e legame con…
Da mercoledì 29 gennaio a domenica 2 febbraio 2025 aderiscono un centinaio di locali, in tutto il Piemonte con qualche puntata all’estero

I semafori della bagna cauda: rosso, classica “come Dio comanda”, giallo per quella” eretica” con l’aglio, verde per…
Prodotto nei pascoli alpini ad altitudini comprese tra i 2.000 e i 2.700 metri sul livello del mare, Estrema d’Alpeggio nasce da latte crudo proveniente da bovine alimentate esclusivamente con erba di pascolo

Un formaggio che, tra tradizione e sostenibilità,…
Il via 17 gennaio con l’accensione del tradizionale fuoco di Sant’Antuono Abate, protettore dei pizzaioli

Convegni, masterclass e talk per approfondire le tecniche di lavorazione, dagli impasti alla cottura, ai topping

Il calendario degli incontri del Pizza Club
La lista delle aziende presenti il 12 e 13 gennaio presso il Grand Hotel Palatino di Roma

Vitigno a bacca nera del Piemonte il Nebbiolo le cui origini risalgono alla fine del Duecento è storicamente usato per vini da invecchiamento…
Sono 22 rappresentativi di tutte le regioni

Il premio dell’Associazione Italiana Sommelier alle cantine che hanno contribuito a imprimere una svolta produttiva al territorio d’origine

Una scelta raffinata e originale di etichette per le cene di Natale
Oltre 50 vignaioli accuratamente selezionati per la sesta edizione di Beviamoci Sud Roma

Un’occasione per approfondire la conoscenza e degustare le etichette più rappresentative specialmente di aziende ancora poco conosciute

Una giornata riservata ai professionisti del settore Ho.Re.Ca
Una eccellenza italiana con un fatturato di 360 milioni di euro, 2.590.000 prosciutti in un anno di cui 455.000 esportati in tutto il mondo, soprattutto Francia, Stati Uniti, Australia, Germania e Belgio

Un nuovo impianto di recupero e valorizzazione degli…
In degustazione oltre 500 etichette da tutta Italia, i vini campani rappresentano il 40 per cento

Banchi d’assaggio, incontri tailor made per il trade, educational tour per la stampa estera

Fra i cinque Migliori Assaggi anche Alto Adige Terlaner I Grande Cuvée 2021 – Cantina Terlano (BZ), e Trentino Vino Santo Emblemi d’Amor 2009 – Poli Giovanni (TN)

I dieci vini premiati con il “Sole” l’eccellenza vinicola per originalità, capacità,…
Dietro di lui si piazzano Biasetto a Padova, Besuschio ad Abbiategrasso (MI), Maison Manilia a Montesano sulla Marcellana (SA), Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro a Piaggine (SA)

Premio Pasticcere emergente a Arianna Valente e Raffaele Gant di Libera ad Asti;…
Appassionato di musica medioevale, Ton Cortés possiede a Barcellona tre pasticcerie

Gia vincitore nel 2019 come miglior panettone della Spagna

Tutto italiano il podio per il miglior panettone artigianale al cioccolato
Nato per caso negli anni Cinquanta, il colombino è diventato un’icona di Manduria

La sfoglia croccante, il ripieno di mandorle all’arancia e la glassa di meringa lo rendono un dolce unico, oggi tutelato dal Presidio Slow Food
Su nove premi del concorso di Goloasi, sette vanno al Sud

Miglior Panettone artigianale è di Capaccio, il miglior pandoro è di Colle Sannita

Lazio e Lombardia sono riusciti a qualificarsi in seconda e terza posizione solo per la sezione…
La manifestazione più dolce dell’anno trasformerà il centro di Modena in un paradiso per gli amanti del cioccolato, con una maxi scultura dedicata a Massimo Bottura, realizzata dal maestro Mirco della Vecchia
Tre giorni di dolcezza, gusto, showcooking e degustazioni per celebrare la Sbrisolona insieme ad altri dolci tradizionali

Ecco i dettagli

La ricetta originale del dolce
Premiati 585 vini italiani che hanno ottenuto medaglie sui 1800

Il Veneto la regione italiana con più riconoscimenti

Premio “Rivelazione Vino Rosso Italia” è Foja d’Or Riserva 2017, Marinele Bianco 2022 di Società Agricola Sant’Egidio “Rivelazione Vino Bianco Italia”
Volti noti ed ex sportivi, come Stefano Oliviero, si reinventano nel mondo dell’enogastronomia

Dopo aver conquistato il campo da rugby, Oliviero si è lanciato nella produzione di birra conquistando persino una medaglia di bronzo a Barcellona

Anche Jenson Button, ex…
E’ il Lambrusco di Sorbara Piria di Paltrinieri

Nona posizione per il Renzo Masi 2020 Contrappasso Red

Nei primi cinquanta entrano Cleto Chiarli 2022 Vigneto Cialdini Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, l’Arte Italiana Brut Chardonnay di Rotari, il Moscato ’23 di…
Pepe in grani a Caiazzo primo in classifica

Bonci la migliore pizza al taglio

Simone Padoan e Giancarlo Casa maestri dell’impasto

A Pontedera il pizzaiolo emergente
Noto anche come Tocai rosso, è un vitigno che ha saputo attraversare secoli e confini e racconta una storia di viaggi e scoperte

Le sue origini sono avvolte nel mistero

L’evento offrirà degustazioni, WineLab e musica, esplorando anche il Gambellara…
Secondo posto ex aequo per Vitagliano di Napoli e i Masanielli a Caserta

Premio speciale a Giorgia Caporuscio di Don Antonio a New York: “Per avere ispirato le pizzaiole di tutto il mondo”

L’elenco completo delle migliori pizzerie mondiali premiate…
Da venerdì 6 a domenica 8 settembre e dal 13 al 15 settembre degustazioni tematiche dei formaggi di montagna più ricercati (Bagòss, Bettelmat, Bitto, Castelmagno, Bleu de Moncenis, Murianeng) abbinati a vini di montagna ma anche il meglio della salumeria…
Arriva al Citylife il Coca-Cola Pizza Village con un fitto calendario di eventi

A Milano vengono sfornate più pizze di Milano e Roma

Dal 15 al 17 settembre Ischia diventa cuore pulsante della cucina mediterranea per ragionare sulle sfide e opportunità del mondo enogastronomico fra sostenibilità e innovazione

Gli chef stellati protagonisti del Charity Dinner
Introdotto dagli spagnoli di ritorno dalle Americhe intorno al 1500, nella cucina lucana trova impiego in numerose ricette tradizionali che spaziano dalle classiche fettuccine e fagioli, ai fagioli alla pignatta, alla zuppa di pasta, fagioli e ditelle, fino alla passata…
Domenica 25 agosto 2024, dalle 16:00 alle 20:00, un’esperienza immersiva e informale, promossa da Consorzio Birra Italiana e Coldiretti

La birra al granchio blu, esempio di come le difficoltà ambientali possano diventare un’opportunità per innovare

La Cantina Sant’Andrea, azienda vinicola nel cuore dell’Agro Pontino di Gabriele e Andrea Pandolfo si aggiudica la seconda e l’ottava posizione

145 i vini in concorso provenienti da tutto il mondo
C’è solo l’imbarazzo della scelta e la voglia di pregustare preparazioni salutari che possano riproporre gusti profumi e sapori dell’estate sulle nostre tavole invernali

Dal 30 agosto all’8 settembre 2024, l’evento presenta esposizioni di varietà di peperoni, showcooking, degustazioni e intrattenimento per tutte le età, inclusa la rassegna musicale de Il Foro Festival
Nella sua annata d’esordio, il Bagnadore Rosé 2011 di Barone Pizzini ha ottenuto 98 punti su 100 da James Suckling, stabilendo un record storico per il vino italiano sia Metodo Classico che Franciacorta
In programma martedì 10 settembre per mille ospiti schierati su una tavolata di 400 metri

Spigaroli, presidente Parma Food Valley: «Come città creativa UNESCO abbiamo la possibilità di osare: sarà un menù in grado di stupire e guardare al futuro»
Giovedì 4 luglio, (dalle 17.00 alle 23.00, negli spazi di Villa Appia Antica

Sessanta aziende vitivinicole da tutto il Paese, per oltre duecento vini in assaggio
Firmata dal magazine Decanter, la competizione è la più prestigiosa tra quelle vinicole del Regno Unito e, anche quest’anno, ha visto trionfare le etichette italiane

Ecco i vincitori
Il teff è un cereale straordinario, ricco di nutrienti e con numerosi benefici per la salute

Originario dell’Etiopia e dell’Eritrea, sta guadagnando popolarità anche in Occidente come superfood nutriente e versatile

Ma dove si può comprare?
La Lombardia e il Piemonte fanno il pieno di riconoscimenti

Sei new entry: Il Lazio registra due nuovi ingressi

Friuli-Venezia Giulia, Campania, Puglia e Sardegna, conquistano un nuovo ingresso

Andrea Cirolla di Settecroste a Galatina (Lecce) premio panettiere emergente

Una rosa di 223 indirizzi per assaporare la qualità del cibo giapponese più famoso del mondo

32 le eccellenze riconosciute con le Tre Bacchette e 13 i Premi Speciali

L’elenco dei migliori locali in Italia
Il “longevity poké” di Valter Longo è una versione salutare del poké hawaiano, ideata per promuovere la longevità

Ecco tre varianti per una dieta detox
Riflettori accesi il 10 giugno sui vitigni autoctoni di Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Molise, Puglia, Sardegna e Sicilia

Giurie nazionali e internazionali per degustazioni alla cieca dei vini delle grandi cantine del Sud
La Città della Pizza conclude il tour nazionale a Roma sul palcoscenico del Circo Massimo da Vinòforum il grande evento dedicato al vino in abbinamento con l’alta ristorazione
La cotoletta Petroniana, tipica di Bologna, è una gustosa costoletta di vitello arricchita con prosciutto e formaggio

Spesso completata con tartufo bianco, rappresenta un piatto ricco della cucina emiliana che affonda le sue radici nei banchetti del Seicento

La ricetta…
Oltre cinquecento i produttori di birra artigianale e di sidro che rappresentano l’eccellenza del mondo brassicolo italiano

Assegnate 49 Chiocciole ai migliori birrifici, 101 riconoscimenti di eccellenza, 43 Premi Filiera

I Premi speciali

Tutti I birrifici che hanno conquistato le…
L’uovo “Cucurummau” è un piatto tipico siciliano che incarna la tradizione contadina tramandata nei secoli

Si adatta a ogni stagione ed è facile da preparare
Da Venerdì 17 a Domenica 19 Maggio presso The Building Hotel un calendario di incontri, talk, proiezioni e workshop sensibilizzare un numero sempre maggiore di persone, sull’importanza di sostenere le produzioni locali e sostenibili
Il basilico genovese DOP va oltre l’essere un semplice ingrediente: è un’icona di identità e tradizione per la Liguria

Attraverso secoli di storia e dedizione, questa erba aromatica ha conquistato i palati di milioni di persone in tutto il mondo
Presidio Slow Food simbolo della Valsaviore, in Val Camonica, è un formaggio antico dal sapore particolare perché le capre si nutrono in un ambiente incontaminato di erbe fresche e purissime

Un gruppo di produttori impegnati nel mantenere viva la tradizione…
Dal 17 al 19 maggio torna l’atteso appuntamento con la “regina” dei cibi di strada, la porchetta, accompagnata da birre artigianali e vini selezionati

La 14ª edizione promette una piacevole esperienza culinaria ricca di novità e sorprese
A Rocca Cilento dal 4 al 6 maggio convegni e masterclass sul protagonista della dieta mediterranea con esperienze sensoriali a tutto tondo

Di scena i più premiati extravergine italiani

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